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Quinua

¿QUÉ ES QUINUA?

Quinua es un alimento que se cultiva desde hace 6000 años en la cordillera de los Andes principalmente Perú y Bolivia. Para los incas era sagrada y la llamaban “la madre de todos los cereales”.

Estos pequeños granos se caracterizan por su alto contenido de proteínas y son una buena fuente de calcio, magnesio, vitaminas, minerales, fibra y aminoácidos. No contienen gluten ni colesterol.

El 2013 fue declarado por las Naciones Unidas como el “Año internacional de la Quinua” en reconocimiento a los pueblos andinos que han sabido preservar a la quinua como un alimento el cual, gracias a su alto contenido de nutrientes, puede contribuir a la seguridad alimentaria del planeta.

En pocas palabras, la quinua es un superalimento que puede aportar muchos beneficios al cuerpo y a la salud.